Velkommen til en unik naturopplevelse som du ikke vil gå glipp av. Bli med på årets første høsttid, når saften stiger og vi mister bjørkene på saften som skal bli Björksoda årgang 2026.
Bli med Ängabacken og ta del i den eldgamle tradisjonen med å tappe bjørkesaft. Lær hvordan reisen gjøres - fra tre til flaske, fra bjørk til sprudlende!
Dette inngår i tillegg til selve naturopplevelsen:
- Fika (surdeigssandwich + fersk saft)
- Smaksprøver på de forskjellige årgangene til Björksoda. (2022, 2023, 2024)
- Besøk i bakkekelleren der flaskene er lagret, samt et besøk i tankrommet der saften blir til bjørkesoda.
- Kle deg varmt, gummistøvler/ikke-såre sko.
- Parkering er tilgjengelig på gårdsplassen.
- Toalett er tilgjengelig i gårdsbutikken.
Hjertelig velkommen!
*MERK: Saften er værkontrollert. Vi forbeholder oss retten til å endre datoen for sagsafari til saften er i gang. I så fall vil du bli varslet om dette. Hvis den nye datoen ikke passer, kan du avbryte og få pengene tilbake. *
Ängabackens Björksoda fra Sonarp sør for Jönköping er en alkoholfri, naturlig musserende drikke laget av ren bjørkesaft. Bjørkesoda er småskala og håndverksmessig produsert ved flaskegjæring i jordkjellere. Selskapet investerer også i måltidsturisme siden våren 2023, og ønsker tyske turister så vel som lokale bedrifter og organisasjoner velkommen.
Birkbrus er et luksuriøst alkoholfritt alternativ til vin og bør nytes kjølig som en måltidsdrink. Bjørkesoda produseres av tre kvinner i selskapet Lanthandeln Sonarp AB, som både høster og behandler bjørkesaft på gården sin i landsbyen Sonarp.
Med sin friskhet og ekte smak er Björksoda veldig matvennlig og passer godt til mange forskjellige typer snacks og retter, helst med ting som er lite fett som ost og charcuterie, sterk mat eller sjømat. Bjørkesoda serveres kjølt, men ikke nedkjølt skall, rundt 6—10 C°. Birkbrus er upasteurisert og har et naturlig sediment i bunnen. Tørr og knasende, med bare 0,23 g sukker per 100 ml.
**For andre år på rad er Ängabackens Björksoda fra Sonarp valgt ut som ett av 19 selskaper som skal representere Sverige på Grüne Woche verdensmesse i Berlin. Messen åpner fredag 17. januar. Landsbygdsminister Peter Kullgren er til stede i år når den svenske standen innvies med Björksoda, den tørre alkoholfrie bjørkesaftboblen. **